Maestría en Seguridad Alimentaria

La Maestría en Seguridad Alimentaria, fue por la UnADM creada a partir de la cumbre que se celebró en  junio de 2008  llamada “Cumbre Agroalimentaria de Roma,”. En dicho evento se enfatizó la necesidad de que se ayude a los países en desarrollo, en especial a los más pobres para que estos inviertan más en agricultura a fin de producir más alimentos.

En la Declaración de dicha Cumbre, “se exhorta a la comunidad internacional para que incremente la ayuda para los países en desarrollo, en particular para los países menos desarrollados y para aquellos que resienten las repercusiones más negativas del alza de los precios”.

Dicha Maestría busca formar profesionales con la capacidad de generar y desarrollar estrategias y políticas publicas encaminadas a garantizar la seguridad alimentaria a la gente, en especial a la población vulnerable, tomando en cuenta el contexto y la regionalización, la información nutricional de los alimentos y la evidencia científica.

En cuanto a las competencias específicas que me resultan más atractivas, obviamente están las que se refieren a la educación en alimentación para que la población mejore sus hábitos, así como la intervención social para mejorar la economía y el desarrollo de la agricultura familiar, pues creo que enseñara a la población a ser autosustentable a través de huertos familiares y granjas familiares contribuiría bastante a disminuir la inseguridad alimentaria;  pero me pareció muy importante, la que habla de identificar las limitantes que existen a nivel especifico en una población por lo que los alimentos no se hacen disponibles o se dificulta su disponibilidad; también creo que la que habla de trabajar creando planes y programas de mánera conjunta y  multidisciplinaria, ya que no es lo mismo ver como nutrióloga la problemática que si fuera ingeniero en alimentos o ingeniero agrónomo. 

En cuanto a las competencias transversales también me inclino por el enfoque multi y transdiciplinario de trabajar a fin de solucionar problemáticas de inseguridad alimentaria, otra es la de promover valores y respeto, pues solo así la gente puede respetar a cada uno como es pero también su propiedad de tal modo que se generaran personas de mayor calidad  humana, mejorando las relaciones y por lo tanto infiriendo en las relaciones comerciales, sociales y culturales que son aspectos relacionados directamente con la seguridad alimentaria.  Creo que también las competencias en cuanto a saber negociar, realizar acuerdos basados en valores, es fundamental al crear políticas y estrategias, pues se buscará siempre el bien de todos los involucrados.

Según el Dr. Casio, América Latina enfrenta un gran desafío por la desigualdad económica, el enfoque de la maestría con una visión integral, en gran parte debe ser lograr abatir dicha desigualdad, otro problema es la malnutrición en algunos lugares por las dietas urbanas desbalanceadas aún para gente con pocos recursos (consumo de alimentos muy procesados ricos en azucares y harinas), donde se debe buscar estrategias locales ya que aunque existe una buena producción de alimentos, pero no son accesibles a todos.  Por ello la palabra central es “ACCESO”.  Los egresados de las universidades deben ser líderes alimentarios con una visión más completa y sistémica de la realidad, realizar investigación para crear conocimiento y ser capaces de analizar las situaciones para crear políticas  públicas. 

1. UnADM (2020). Maestría en Seguridad Alimentaria. Recuperado el 14 de junio del 2020, de: https://www.unadmexico.mx/index.php/bienvenidos-a-la-maestria-en-seguridad-alimentaria
2. UdualTV (2015). Luiselli-Fernández Cassio: Maestría en seguridad Alimentaria [Video]. Recuperado el 14 de junio del 2020, de: https://www.youtube.com/watch?v=Kqu_TiXGyRQ&feature=youtu.be